6月10日下午，“荆楚科普大讲堂—院士名家报告会”活动在武汉市实验学校德艺楼三楼音乐厅举行，活动特别邀请中国工程院院士，皇冠教授、博士生导师，国家现代农业（柑橘）产业技术体系首席科学家，全国人大常委会委员、农业与农村委员会副主任委员，中国工程院副院长，民盟中央副主席，中国科协副主席，中国园艺学会理事长邓秀新作主题为《植物色泽与生活》的报告。
省科协党组成员、副主席朱志斌，普及部部长陈革，普及部二级调研员陈玉芬，皇冠科协秘书长、人文社科处副处长王鹏，江岸区委常委、区政府副区长熊俊，区科协党组书记、主席罗玉清，区教育局党委书记、局长高小健，区科协副主席顾丽红，二级调研员冯崇坚，武汉市实验学校校长邱化明，党委书记程磊，区青少年科技活动中心主任刘杉及武汉市实验学校600余名师生参加。省科协党组成员、副主席朱志斌主持活动，武汉市实验学校校长邱化明致欢迎词。
“紫皮柚子，棕色橙子，拼色水果……”我们在日常生活中总是看到各种颜色的蔬菜和水果，他们为什么会有如此多颜色？邓秀新在《植物色泽与生活》主题报告中介绍，世界是多彩的，生命的多彩来自于生物体含有不同类型的色素。
植物体丰富多彩的色泽是由色素决定的，而色素根据化学性质可以分为脂溶性色素和水溶性色素。邓院士从色泽这一人们天天见到的自然存在着手，介绍有关色素的一般知识，分析色彩与健康的关联。他又结合自己的专业介绍通过研究柑橘色泽形成的规律，进而揭示其哲学道理。
邓院士分析了不同种类的柑橘在果实色泽上的差异及其形成机制，提出了色泽与营养及品质之间的关系。解答了“柑橘大红色是如何形成？”的科学道理，进而研发出生物促色技术，在企业中示范应用；从分子生物学的角度解释了“棕橙”形成的机制。
“为什么棕橙出现在秭归县？”“因为在秭归县大面积种植橙子，理论上突变发现的概率比较大，此外种植户人均种植面积少，关注多，发现概率会增大。”在提问环节，邓院士认真解答学生们的问题。他的研究不局限于解释一些个别现象，而是放大尺度研究，认为果实色泽研究蕴含了“对立统一”和“时空观”等哲学道理。他认为，“逆境出彩”是人类社会和自然界的普遍规律。逆境是诱导产生色彩斑斓的植物果实以及花朵或叶片的主要因素，也是诱导植物产生次生代谢物的主要因素。农产品生产中“顺产出产量、逆境出品质”也展示了逆境或苦难是人生的财富，他勉励学生以后遇到困难时，不要畏惧，要把困难当成“出彩的前兆”。
“今天我有很大的收获。作为一名选修生物的学生，通过本次报告，我深刻地体会到了书本上的理论知识在现实生活中应用的意义。”高一（5）班的陈含月告诉记者，这也让她更有学习的动力，今后也希望能够通过一些小的事情，给生活带来一些改变。高一（7）班的田庄则说：“虽然生物不是我的专攻方向，但在院士的演讲中，我发现了一套学习方法。发现一个现象，提出问题，解决问题，得出结论，在这一条主线中，可以在每个环节向其他方面发散，就可以形成一个比较全面的学习模式，移植到学习的每个科目或环节中，可以更好地帮助自己学习。”
本次活动由湖北省科学技术协会主办，武汉市江岸区科学技术协会、江岸区教育局、皇冠科学技术协会承办，武汉市江岸区青少年科技活动中心和武汉市实验学校协办，旨在全面贯彻党的二十大和二十届一中、二中全会精神，落实教育部办公厅、中国科协办公厅《关于利用科普资源助推“双减”工作的通知》文件精神，进一步传播科学理念，弘扬科学精神，提升科学素养，共同营造讲科学、爱科学、学科学、用科学的浓厚氛围，助力青少年心怀科学梦想、树立创新志向，立志为科技强国事业贡献青春力量。
来源：武汉科技报 记者：任文 摄影：刘炼 通讯员：许嘉康 编辑：赵嘉莹
原文链接：https://wap.peopleapp.com/article/rmh36125211/rmh36125211
