〖耕读路上〗饮茶思源，不忘初心

（文/冉家俊 图/康李）〖核心提示〗：2018年7月24日上午9点，华农实践小组前往了恩施西特优公司在柳州城映马池基地。采访了公司创始人刘辉女士、财务总监田玉莲女士及制茶师贺师傅。西特优公司特色文化、销售模式、发展理念、制茶方式相对于传统制茶的优势关键所在，对麻柳溪村脱贫具有很好的指导意义。

2018年习近平与莫迪会晤，饮用西特优公司提供的恩施玉露，为何西特优独受钟爱呢？

《朴素的西特优》

一百个农户和四百个农业工人的故事
三年时间，你从懵懂少年变成了天之骄子;
五年时间，你从青春骚年变成了中流抵柱。
九年时间，我将荒地变成了丰产的茶园。
为了保证原料源头的安全，我没有让一百户农民各自发展茶园,
而是将土地流转给我,
这一百户农民转换成为我茶园的四百个农业工人。
九年磨一剑，就是为了让这一片土地10项重金属检测

和茶园481项农残检测都能一直合乎欧盟有机茶标准，
让消费者喝上放心的茶。

《西特优有机生产》

西特优的有机茶能让国家领导人招待外宾，这是让我们一直都很好奇的，在到达西特优公司后，我们采访刘辉女士的第一个问题便是西特优公司自身对有机茶的定义什么？刘辉女士告诉我们西特优对有机认识不仅仅是不打农药无残留，而且现在生物农药也不能用；同样也需要不用化肥，土壤的各种理化因素也要符合自然；采收时也需要纯手工采摘，避免茶叶沾上铁味。

听完过后我们意识到如果不用药，那么面对病虫害该如何防治呢？刘辉女士似乎看出了我们的疑惑便和蔼的告诉我们前几年这里爆发过虫害，但是病虫害也仅仅就那一次，当时是把苦参煮水后喷洒到茶树上防止的；而且这里由于是在大山深处，具有天然屏障外来病虫害很难进来的，对于茶树的种植是单株单行种植行间距在80cm以上，避免了重枝也保证了茶园的通风清洁，这种情况是很难滋生病虫害的；由于不打农药，茶树上会存在蜘蛛，它对虫害防治也是很有帮助的；对于杂草会请当地的农户人工除草完全避开农药除草，以保证茶园最大程度的原生态，同时这里也有专门的人负责病虫害防治，也和其他高校有合作关系，对于不确切的问题也会请教老师的。

如果品质得到保障，产品的数量有如何保障？于是冉家俊当即提出了他的看法如果不使用化肥你们的产量保证？刘辉女士继续回答道：“我们不用化肥但是我们会用肥料，这肥料是我们从内蒙古运回来的有机肥——牛粪，对有机肥的选择我们也是千挑万选的，在我们恩施也有牛场，但是他们喂的不是天然的牧草，牛粪中或多或少会残留其他不利于有机的物质，所以我们选择的是内蒙古那边天然牧场的牛粪；我们做的是有机茶，产量在我们这里确实达不到高产的，一年我们500多亩基地也就只能生产几千斤，我们要的是天然的有机的茶。”刘辉女士的回答无疑让我们对有机有了全新的认识。

在采访的最后刘辉女士认真回答了来自国营专业的袁丁提出的关于人工除草的话，人工成本偏高的问题，如果仅仅靠一人一把锄头肯定是忙不过来的，所以这两年我们也用了机械除草机。但是由于不是平原是不可能用大型设备的，所以基本上还是一人一个机械也算是很累的。

《西特优销售模式》

当知道有机茶产量不高时，我们对茶叶的主要销售对象充满了好奇，于是请教了公司财务总监田玉莲女士，田女士告诉我们主要销售对象是企业高管，社会上层人士 ，当然也有普通消费者过来买，但不是主要的。

由于销售对象不同，销售的方式也是不同的，通过在麻柳溪村接近十天的调研我们发现在咸丰县采访的几家公司他们的主要销售模式是对福建的茶商批发，这与西特优的销售是有明显区别的，就这一区别询问了刘辉女士的看法。刘辉女士告诉我们，他们（咸丰茶企）的销售模式也不错，但是我们是无法这样销售的，因为我们这是真正的有机茶，做大批量的批发是不可能办到的，而且我们销售主要是B端销售，利用茶叶自古具有的礼品性和B端人群背后的资源，这种销售模式是具有再生能力的。而且他们这么销售也是有原因的，他们是没有对茶园进行统一的管理的，茶叶是从农民手里面收购过来再加工的，茶在生产中的品质由于没有统一管理（农药、化肥的使用）是很难得到保证的。

《西特优制茶》

在参观加工厂前制茶师贺师傅告诉我们，在整个茶加工厂方面很少有公司具有西特优制茶厂这样齐全、先进的设备的，而且为了做好茶贺师傅曾去过西湖学习过龙井的制作方法，还去过其他的地方学习不同的制茶方法。进入制茶厂时一行人戴上了鞋套紧紧的跟随贺师傅，认真的听着贺师傅对红茶、扁茶、藤茶、玉露的制作流程。当贺师傅快要介绍到绿茶加工机时，他告诉大家绿茶在乎的是颜色越接近自然的绿色越好，接下来便问了我们一个问题“为什么西湖龙井茶偏黄，却依旧认为是好茶呢？”，这个问题确实难道了我们。当贺师傅带领我们来到制作绿茶的机械面前时便告诉我们，西湖龙井市自古就有的，已经形成了一套体系是一种文化象征，所以它是被人所接受的，要是西湖龙井便绿色了那么它就不是西湖龙井了，而我们这台机械是我们改良过了的机械，由于西湖龙井制作过程是一个温度，对茶叶的杀青等是有影响的所以产生的是偏黄色的绿茶，而改进后的机械有四个温度槽，经过我们的摸索后选出了最合适的几个温度，最终生产出的就是这次习近平与莫迪会晤时喝的茶。

《西特优有机茶园》

西特优的有机茶园位于恩施映马云池村，距离恩施市市区二三十公里，海拔较高，温湿度合适。在西特优创始人——杨华毅（映马池村人，清华经管院2004级MBA）的有机思想带领下，整个村现在不在使用农药，无论是自家种菜还是对付虫害都不在用药也不用化肥。在参观过程中贺师傅现场摘茶为我们讲解如何摘茶、摘怎样的茶，是摘一芽一叶还是一芽两叶，取决于你的用途。在茶园我们见到了刘辉女士说过的蜘蛛，蜘蛛不是多而是很多，时不时的还有蝴蝶、蜜蜂这些昆虫从身旁飞过，刚好证实了有机茶园生态建设至关重要。

文字记者：冉家俊

摄影记者：康李  

审核人：皇冠welcome体育登录入口   熊萧萧